从（cóng）历史发（fā）展时期（qī）来看，酒（jiǔ）店主要经历了下面几个时期：

客栈时期

出现（xiàn）在（zài）18世纪之前，当时叫客栈，可想而（ér）知，在当时的（de）历史（shǐ）条件（jiàn）下，所谓的客栈（zhàn）肯定（dìng）是设备简陋、安全性差，仅能提（tí）供吃、住。

豪（háo）华酒店时期

出（chū）现在19世（shì）纪（jì）初，当时生产力得以发展提升（shēng），人类社会进入（rù）工业时代。历史上第一家豪华旅馆别（bié）墅是在法（fǎ）国建成，不（bú）过在那（nà）个时代（dài），普（pǔ）通百（bǎi）姓是不（bú）可能有机会去消费的，因为那时的酒店（diàn）接待对象是王（wáng）公贵族、达（dá）官显贵、商人（rén）、上流社会度假者，而（ér）且属于非（fēi）盈（yíng）利性（xìng）质。

商业酒店时期（qī）

在20世纪初到（dào）二战期（qī）间（jiān），第一（yī）家商（shāng）业酒店出现在美国（guó），此时的（de）酒店可以提供舒适、便利、清洁的服务，以安全为服务宗旨，价格也（yě）比（bǐ）较（jiào）合（hé）理（lǐ）。那个时候，还出现了汽车酒店。

现代酒店（diàn）时期

现代（dài）酒（jiǔ）店是从20世纪40年（nián）代发展到现在。从此，酒店开始普遍化，成为人们熟悉的消费（fèi）场所。现代酒店的（de）也具有（yǒu）很多显（xiǎn）著特点，例（lì）如连（lián）锁经营、高（gāo）科技服务、使用新型高档奢华装饰材料、个性化消费等。而且，酒店的市（shì）场定位也更（gèng）加（jiā）专业化、类型更为丰（fēng）富（fù）。

中国最早在（zài）殷（yīn）商时代就出现了驿（yì）站（官）、逆（nì）旅（民），接下来（lái）就是【周】馆舍（shě）——【秦汉】旅（lǚ）馆——【魏（wèi）晋】四夷馆（外宾）——【唐（táng）元】蕃坊、四方馆、会同馆，再后面就是从鸦片战（zhàn）争后由近代史（shǐ）慢（màn）慢发展到（dào）现代、当代（dài）了。国外酒（jiǔ）店（diàn）从古希腊、古罗马时代就开始发展了。

商务（wù）型酒店

以接（jiē）待从事（shì）商务活动的客人为主（zhǔ），是为商（shāng）务活动服务的。酒（jiǔ）店靠（kào）近城区或商业中心区，设施设备（bèi）齐全（quán）、服（fú）务功能较为（wéi）完善。

度假型酒店

主要是接待休假的客（kè）人（rén），多兴建在（zài）海滨、温泉、风景区附近。其（qí）经营的季（jì）节性较强（qiáng），要求有较（jiào）完善的（de）娱乐设备。

长住型酒店

为租居者提供较长时间（jiān）的食（shí）宿服务，客房多采取家庭（tíng）式结构，以套（tào）房（fáng）为主，有可供一个家庭使用，也有（yǒu）仅供一（yī）人使用的单人房间。它既提供一般酒店（diàn）的服务，又提供（gòng）一般家庭的服务。

会（huì）议型酒店（diàn）

接（jiē）待会议旅（lǚ）客为主的酒店，除食宿娱乐外还（hái）为会议代表提供接送站、会（huì）议资料打（dǎ）印、录像摄像、旅游等服（fú）务。要求有较为完善的会议（yì）服务设（shè）施和功能齐全的（de）娱乐设施。

观（guān）光型（xíng）酒店

主要为观（guān）光旅游者服务，多建造（zào）在旅游（yóu）点，不仅要满足旅（lǚ）游者食住的需要，还要（yào）求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱（yú）乐（lè）、购物的综合需（xū）要，使旅游生活丰富多彩、得到（dào）精神上和物质上的（de）享（xiǎng）受（shòu）。

根据酒店的（de）经营性质，可以分类为：

经济（jì）型酒店

多为旅游出差（chà）者预备，其价（jià）格低廉，服（fú）务方（fāng）便快（kuài）捷（jié）。总体节奏（zòu）较快，实（shí）现住宿者和商家互利。

连锁酒店

连锁酒（jiǔ）店（diàn）可以（yǐ）说（shuō）是经济型酒店的精（jīng）品，诸（zhū）如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市场份额也（yě）是越来越（yuè）大。

公寓式酒店

公（gōng）寓式（shì）酒（jiǔ）店吸引懒人和忙（máng）人，最（zuì）早始于（yú）1994年欧（ōu）洲，意（yì）为“酒店式的服务，公寓式的管理”，是当时旅游区内（nèi）租给游客，供其临时休息的（de）物业，既（jì）有酒店的性质（zhì）又相当于个人（rén）的“临时住宅”。

我们都知道（dào），酒店有五（wǔ）个星级，最好（hǎo）的就是五星级（当然，迪拜（bài）的七星级帆船酒店就不说了）：

一星★：设备简单，具备（bèi）食、宿两个最基（jī）本功能（néng），能满足客（kè）人最简（jiǎn）单（dān）的旅（lǚ）行（háng）需要，提供基本的服务，符（fú）合经济（jì）能（néng）力（lì）较差的旅游（yóu）者的需要。

二星★★：设备一般，除具备客房、餐厅（tīng）等基本设备外（wài），还有卖品部、邮电、理（lǐ）发等综合（hé）服务设施，服务质量较好，属于一（yī）般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。

三星★★★：设备（bèi）齐（qí）全（quán），不仅提供（gòng）食宿，还有会议室、游艺厅（tīng）、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。服务质（zhì）量较好，收（shōu）费标准（zhǔn）较高。能满足中产（chǎn）以（yǐ）上旅游者（zhě）的需要（yào）。目前，这种（zhǒng）属于（yú）中等水平的酒店在国际（jì）上最受（shòu）欢迎，数量较多。

四星（xīng）★★★★：设备豪（háo）华，综合服务（wù）设施完善，服务项目多，服务质量（liàng）优良，讲究室内环境艺术，提供（gòng）优质服（fú）务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。主要是（shì）满足经济地位较（jiào）高的上层旅（lǚ）游者和公（gōng）费旅行（háng）者的需要。

五（wǔ）星（或四星豪华）★★★★★：设备十分（fèn）豪华，设施更加完善，除（chú）了房间设（shè）施豪华（huá）外，服务设施齐全。各种各（gè）样的餐厅，较大规模的（de）宴会厅、会议（yì）厅，综合服务（wù）比（bǐ）较齐全。是（shì）社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中（zhōng）心。环（huán）境优美，服（fú）务（wù）质量（liàng）要求很高，是（shì）一个亲切快意的小社会（huì），收费标准（zhǔn）很（hěn）高（gāo）。主要是满足（zú）上层资产阶级、政府官员、社会名流、大（dà）企业公司（sī）的管（guǎn）理人员、工（gōng）程技术人（rén）员（yuán）、参（cān）加国际会议的（de）官员、专家（jiā）、学者的需要。